Makanan Sehat untuk Ibu Hamil

Topik yang satu ini saya bahas di blog karena dua minggu yang lalu kedua kakak kandung saya baru saja melahirkan. Selama mereka hamil saya mendapatkan banyak informasi tentang makanan - makanan yang cocok dan pas untuk ibu hamil karena saya selalu menemani kedua kakak saya ketika mereka sedang kontrol kandungannya. Sebenarnya semua makanan boleh di makan oleh ibu hamil asalkan makanan tersebut tidak membahayakan calon bayi. Makanan yang kakak saya konsumsi kebanyakan yang mengandung protein, vitamin dan mineral, karbohidrat dan lemak, serta makanan - makanan untuk pertumbuhan otak bayi.  

Menurut informasi yang saya dapat, sebaiknya ibu mengkonsumsi makanan yang sehat seperti sayur-sayuran, buah-buahan, daing, ikan, kacang-kacangan, telur dan susu, terutama susu dengan formula khusus untuk ibu hamil.

Dalam trimester pertama, makanan yang mengandung protein serta DHA dan ARA lebih dibutuhkan guna pertumbuhan awal dan dasar yang kuat bagi janin.

Makanan pembangun tubuh

Makanan yang kaya akan protein banyak terdapat pada daging ayam, sapi, ikan, makanan laut, buah alpukat, telur dan susu. Protein sangat dibutuhkan untuk membangun jaringan baru, memelihara sel tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh terhadap infeksi serta mensuplai kebutuhan energi.

Kebutuhan gizi yang terus meingkat pada masa kehamilan membuthkan peningkatan 20-30% kalori guna memproduksi energi untuk kegiatan setiap hari.

Makanan yang harus dihindari selama masa hamil

Kondisi janin dan ibu hamil sangat ditentukan oleh makanan yang dikonsumsi, untuk itu sebaiknya ibu hamil menghindari makanan tertentu yang berdampak kurang baik pada janin.

• Hindari makanan yang mengandung bahan pengawet dan zat aditif atau zat tambahan pangan. Karena makanan ini dikhawatirkan dapat membahayakan bagi janin Anda.
• Kurangi makanan yang berkalori tinggi yang hanya mengandung gula, lemak, dan kurang mengandung zat gizi lainnya seperti makanan siap saji, minuman bersoda dan goreng-gorengan, karena dapat memicu terjadinya obesitas atau kegemukan berlebih pada ibu hamil.
• Sebaiknya tidak mengkonsumsi kafein berlebihan karena kafein yang banyak terkandung di dalam kopi dan cokelat dapat meningkatkan tekanan darah dan membahayakan kesehatan ibu hamil serta janinnya.
• Apabila terpaksa harus mengkonsumsi makanan kemasan, maka label dan masa berlaku harus diperhatikan dengan baik
• Masaklah makanan dengan baik, terutama pada saat mengolah daging karena kemungkinan masih mengandung kuman
• Sebaiknya ibu hamil menghindari lingkungan yang berpolusi, dan menjauhi asap rokok
• Sang ibu yang memiliki kebiasaan merokok atau meminum minuman beralkohol harus menghentikan kebiasaannya selama masa kehamilan karena sangat berbahaya bagi janin
• Hindari penggunaan obat-obatan tanpa pengawasan dokter. 

Ingat ya Ibu, selama masa kehamilan, nutrisi yang Ibu konsumsi dapat membantu mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan janin. Jadi berikan nutrisi yang terbaik dengan memperhatikan asupan nutrisi selam masa kehamilan. Segini aja seh informasi yang baru saya dapat selama kakak saya hamil, semoga informasinya bermanfaat bagi ibu - ibu yang sedang hamil terutama untuk dosen saya Ibu Emigawaty, M.Kom :)

Ramen Ayam Pedas

Bahan : 400 g shirataki, tiriskan
Kuah :
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam/air
1 sdm miso kuning
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat: Kuah :
1. Bawang putih dan daun bawang ditumis dengan menggunakan air, hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
4. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
6. Masukkan shirataki, aduk hingga rata. Angkat.
7. Tuang ke piring saji.
8. Sajikan hangat.
Untuk 2 Porsi
Jumlah kalori per porsi : 168 Kalori

Cara Mengatasi Anak yang Susah Makan

Artikel ini saya tuliskan berdasarkan pengamatan saya kepada ponakan saya yang masih berumur 4 tahun. Kakak saya merasa sedih dan gelisah ketika ponakan ku mulai merasa malas makan. Banyak cara yang dilakukan oleh kakak saya untuk membuat sang buah hati makan dengan lahap. Adapun cara- cara yang dilakukan oleh kakak saya adalah 

1. Coba sajikan makanan dalam porsi kecil.

ketika sang anak sudah mulai memberontak saat makan, coba lah untuk memberikan porsi yg lebih kecil ke dalam sendoknya semisal setengah sendok sambil di alihkan dengan mengajaknya ke suatu tempat yang menarik perhatiannya.

2. Variasi makanan.

Cobalah buat beberapa pilihan menu makanan, lalu biarkan buah hati Anda memilih makanan yang ia sukai. Biasanya anak lebih suka dengan makanan pilihannya.

3. Sajikan dengan menarik

Setelah menyajikan banyak pilihan, sajikan dengan tampilan menarik. Misalnya, mencetak nasi goreng dalam cetakan teddy bear atau bebek kecil.

4. Jadikan saat makan menyenangkan

Hindari mengancam, menghukum, atau menakut-nakuti anak agar ia makan lebih banyak. Ini akan membuatnya merasa bahwa saat makan merupakan saat yang tidak menyenangkan. Dan bukan tak mungkin menimbulkan trauma psikologis baginya.

5. Makan teratur

Jadwalkan waktu makan dengan teratur, agar si kecil terbiasa dengan waktu makannya. Sama halnya dengan waktu tidur, mandi dan sebagainya.

6.. Hindarkan gaya memaksa dan mengancam dalam membujuk anak. Selama waktu makan, minimalkan gangguan, misalnya matikan televisi dan jauhkan buku atau mainan dari meja makan.

7.. Libatkanlah anak anda untuk menyiapkan makanan.

Misalnya dengan meminta pertolongannya untuk mengambilkan buah atau sayur di swalayan maupun membantu menyiapkan meja makan. Selain itu, anak anda memerlukan contoh dari orang tuanya. Bila anda mengkonsumsi makanan sehat, maka anak akan mencontoh pola makan anda sebagai orang tua.

8.Batasi pemberian minuman di sela-sela waktu makan.

Minuman rendah lemak maupun jus buah segar memang penting untuk anak, namun bila ananda terlalu banyak minum, tidak akan ada tempat yang cukup untuk makanan maupun kudapan sehat yang bisa masuk ke perut anak.

Tips yang sudah saya tulis tadi sebaiknya dilakukan ketika anak anda susah makan dan jangan sekali-kali anda membiarkan mereka seperti itu karena nantinya anak tersebut malah kekurangan asupan gizi.

Menurunkan Berat Badan

kenapa saya memilih untuk menulis artikel tentang penurunan berat badan?? jawab nya karena di samping saya sekarang baru program diet, tips yang saya tulis ini saya dapatkan dari beberapa narasumber dan hasilnya benar - benar tokkcerrr asalkan kita harus bersungguh-sungguh dalam melakukan tips- tips yang ada di bawah ini : 


1. AMBIL SEDIKIT saja makanan favorit Anda. Ini cara yang sangat jitu untuk menghindarkan diri tergantung pada camilan tersebut. Kita harus memulai untuk membiasakan diri mengontrol camilan-camilan yang sering kita makan.

2. JANGAN MENGUPAS kulit buah tertentu, seperti apel, misalnya. Dengan mengupasnya, kita bisa kehilangan 25 persen vitamin, mineral, dan serat yang dikandungnya.

3. JAUHKAN WADAH permen di ruang lain, jauh dari tempat Anda biasa “mangkal”. Penelitian menunjukkan, dengan berjalan untuk mengambil permen, sebenarnya Anda hanya menyantap setengah dari permen itu. Belum lagi kalau Anda tidak jadi menyantapnya karena malas bergerak untuk mengambilnya.

4. KONSUMSI LEBIH banyak protein jika ingin menurunkan berat badan dengan stabil. Jangan lupa sumber protein non-hewani seperti kacang, tahu, sereal wholegrain, putih telur yang di rebus, dan kacang buncis. Protein dapat menambah kinerja tubuh sehingga lebih banyak membakar lemak.

5. JANGAN MEMBUANG sayur yang bagian daunnya berwarna hijau gelap, seperti pada bayam. Justru bagian ini paling bernutrisi.

6. MINUMLAH AIR hangat dengan jus lemon pada pagi hari. Ini seperti mini-detox yang membantu pencernaan dan membersihkan liver Anda.

7. BAIK SEKALI kalau Anda sering-sering mengonsumsi buncis. Anda bisa menambahkannya pada saus bolognaise. Atau, sajikan buncis dengan saus celupan yang dibuat dari blenderan bawang putih, campurkan minyak zaitun, dan jus lemon sebagai bahan celupan. Bisa juga menambahkannya pada salad. Kalau tips yang satu ini saya belum pernah nyobain seh karena susah buat cari minya zaitunnya,hehe ^-^.

8. SEBAGAI CAMILAN, lebih baik menyantap sayuran panggang/rebus ketimbang mengunyah sekaleng keripik kentang.

9. MINUMLAH JUS sayur segar setiap pagi. Cobalah wortel, seledri, bayam kecil, timun, selada air atau lobak. Campurkan dengan jus apel sebagai pemanis. Tips yang satu ini kalau belum terbiasa mungkin akan mual rasanya, tetapi lama kelamaan akan biasa saja ketika mengkonsumsi jus ini.

10. GUNAKAN PERALATAN dan mangkuk yang berukuran kecil. Penelitian menunjukkan, kita cenderung makan lebih banyak jika peralatan makan dan piringnya juga berukuran besar. Unik seh ini sebenernya tapi juga membantu lohh, secara tidak langsung porsi makan kita jadi berkurang ketika menggunakan mangkuk ataupun piring kecil.

nahh yang saya tulis ini baru beberapa lohh, semoga dari yang sedikit ini akan menjadi perubahan yang besar asalkan kita niat dan selalu berusaha teratur dalam menjalankannya :)

Omelet Brokoli

bahan :
1 butir telur
2 putih telur
1 siung bawang puith, iris tipis
20 gram jamur tiram, potong tipis
2 sendok makan oatmeal
35 gram brokoli, potong - potong kecil
garam sesuai selera
minyak zaitun untuk olesan wajan , sesuai selera
saus sambal atau saus tomat, sesuai selera
lada, sesuai selera
Cara Membuat :
1. Panaskan jamur tiram dan brokoli di wajan datar dalam beberapa menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Masukkan bawang putih, telur, putih telur, garam, dan lada ke dalam wadah. Kocok dengan menggunakan garpu atau alat pengocok, dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di teflon (wajan datar) di api sedang.
4. Masukkan campuran telur yang telah dikocok ke teflon dan tunggu hingga bagian bawah telur agak matang. Tambahkan campuran brokoli dan jamur tiram di atas telur. Ratakan.
5. Tambahkan oatmeal di atas campuran brokoli dan jamur tiram. Tambahkan lada.
6. Lipat omelet yang berisi campuran tersebut dan panaskan sebentar. Tingkat kematangan omelet sesuai dengan selera Anda.
7. Angkat dan sajikan.
untuk 1 porsi

Tetap sehat dan segar selama ibadah puasa

Tetap sehat dan segar selama ibadah puasa Wach, tak terasa ya? kita sudah memasuki Bulan Ramadhan lagi. Agar tubuh tetap fit dan fresh selama bulan puasa, resepkita punya tips-tips khusus lho! Coba kita simak yuk! 1.Selalu mengkonsumsi makanan bergizi baik pada saat sahur atau berbuka puasa. Tentunya ingat si 4 sehat 5 sempurna ya! 2.Perbanyak minum air putih atau air mineral pada malam hari untuk mencegah dehidrasi, karena pada siang hari, aktivitas yang kita lakukan cenderung mengeluarkan keringat baik di ruangan AC maupun ruangan terbuka. 3.Pada saat berbuka puasa awali dengan makanan atau minuman yang manis dan hangat. Contoh: Kolak, teh manis hangat, setup. Tapi ingat, jangan mengkonsumsi minuman yang mengandung soda, karena dapat menimbulkan akibat buruk bagi perut Anda. 4.Jangan langsung minum air dingin atau es karena perut yang kosong bisa menjadi kembung bila anda langsung berbuka puasa dengan es atau air dingin, karena hal tersebut memicu terbentuknya asam lambung dalam tubuh. 5.Berikan jeda sekitar 1 jam sebelum menyantap hidangan berbuka. Tujuannya untuk memberikan keseimbangan pada pencernaan kita. 6.Untuk menahan rasa lapar, perbanyaklah mengkonsumsi makanan yang berserat yang banyak terdapat dalam sayur dan buah karena tubuh membutuhkan waktu lebih lama untuk mencerna makanan berserat. 7.Konsumsi vitamin (suplemen) sebagai pelengkap agar tubuh tetap fresh sepanjang hari. yang sangat penting adalah Vit. A,B, C. Jika anda sudah mengkonsumsi sayuran berwarna merah, hijau tua, kacang-kacangan, maka tak perlu khawatir kekurangan vitamin tersebut. 8.Bagi penderita maag, sebaiknya hidari makanan seperti mie, ikan dan daging yang diawetkan, minuman bersoda, serta bumbu yang tajam (asam, cuka, cabai). Jenis makanan tersebut dapat menimbulkan gas yang memicu tingkat produksi asam lambung. 9.Bagi mereka yang berat badannya melebihi berat badan ideal, dianjurkan untuk menghindari makanan berkolesterol. Misal lemak hewani, mentega. makanan yang manis-manis seperti sirup, coklat, es krim. Konsumsilah lebih banyak sayur dan buah. Sedangkan bagi mereka yang terlalu kurus, sebaiknya ditambah dengan susu dan hindari makanan yang sulit dicerna seperti sayuran berserat kasar (daun singkong, daun pepaya). 10.Bagi mereka yang berusia lanjut, aturlah pola makan saat berbuka puasa. Makanlah dalam jumlah yang lebih sedikit, namun dilakukan beberapa kali. So, gak ada alasan lagi ya, untuk berlemas-lemasan dan bermalas-malasan selama puasa. Selamat menunaikan ibadah puasa.

California Rolls Sushi

		California Rolls Sushi Sushi, saat ini sepertinya masakan dari negeri sakura ini lagi "booming" :) Karena selain dari rasa yang lezat dan bentuknya yang unik, Sushi memiliki gizi yang cukup tinggi, kita coba membuat sushi yuk ^o^
Bahan-Bahan : 500  gram beras 80  ml cuka arak beras 1  sendok makan gula 1  sendok teh garam Rumput laut kering Mayonaise Bahan  Isi (sesuai selera) : Alpukat Timun Telur Salmon asap Tuna Cara Mengolah : 1. Masak nasi seperti biasa. 2. Ketika nasi hampir matang campur dengan cuka arak beras, gula dan garam. 3. Dinginkan nasi dan atur menjadi lapisan tipis di atas satu lembar rumput laut kering. 4. Atur isi yang sudah dipotong melintang di atas satu sisi nasi yang diatur di atas rumput laut. 5. Bumbui dengan mayonaise lalu gulung ke arah berlawanan. 6. Potong-potong dan sajikan. Note : Untuk variasi, rumput laut yg sudah diberi nasi dapat digulung dengan bentuk kerucut lalu diisi dengan campuran isi dan mayonaise. Biasanya beras yang digunakan adalah jenis beras Jepang yang pendek dan gemuk karena lebih lekat.